I
tider då torsken blir en bristvara och även
den vilda laxen ska skonas är det dags att tänka
till ett tag. I många sjöar ökar braxen
och är mera till problem för fiskarena (de som
fiskar!) och man försöker dra ner på stammen
genom hård utfiskning och sälja braxen som
minkfoder. Galna tanke i knapphetens tider och fisken
håller på att ta slut i haven. Braxen är
ju när-föda. Nära näring så
att säga.
I Finland håller man på att göra nya
produkter av just braxen. Bara att ta efter! Läs
notisen från YLE Nyheter: Braxenpaté
börjar tillverkas i Nykarleby >> |
