Charkprodukter är
ofta saltade, rökta (tillsatt arom!) eller tillsatta
nitrit. Karolinska Institutet och Institutionen för
miljömedicin där gjorde en meta-analys och fann
en påtaglig ökning (15-38 %) av risken för
magsäckscancer vid en ökad konsumtion med 30
gram per dag.
Att nitrit är cancerframkallande är ingen nyhet,
vi bara undrar hur EU kan försvara sitt handlande
när de nu tillåter nitrit i ekologiska produkter
(märkta med EU-blomman).
Läs
pressmeddelandet från KI här >>
Vad kan vi då göra? Jo nu kommer en serie
med tips på frukostmackor med sundare bröd
och hälsosammare pålägg, bra alternativ
till chark som skinka, medvurst, pastej mm. Först
ut kommer här ”Tomatmacka utan Becel”,
med majonnäs som ”klister”, grönt
salladsblad och toppat med några skivor tomat.
En härlig start på dagen. Se
recept >>
|
