Ja tänk
vilka felaktiga slutsatser man tidigare dragit av vissa
forskningsresultat. Margarinindustrin med sina lättmargariner
har levt gott på denna feltolkning, medveten eller
omedveten. Vi har under ”Debatten om matfetterna”
flera gånger skrivit om kolesterolmyten och att
kostråden var förlegade. Så sent som
NU går Unilever ut med en massiv reklamsatsning:
www.margarin.se
och för fram de förljugna påståendena
om att margarin är rätt fett och andra vilseledande
påståenden.
På annan plats har vi refererat den nyligen publicerade
forskningen som t o m friskriver de mättade fetterna
från tidigare påstådda risker. Denna
vändning är sensationell! Man blir alltså
inte fet av fett utan av fel kost och överintag
av kalorier i förhållande till motionen.
Skyddet för hjärtat har vi att hämta
från grönt och frukt, fibrer, anpassat kaloriintag
och motion. Bristen på nyttigheter var alltså
orsaken och inte de naturliga fetterna.
