Koppling mellan charkuteriprodukter och magcancer
Ökad konsumtion
av charkuteriprodukter som bacon, korv och rökt skinka
ökar risken för magsäckcancer, visar ny
forskning från Karolinska Institutet. En kartläggning
av ett stort antal studier inom området gör
klart att risken att drabbas av magsäckscancer ökar
med mellan 15 och 38 procent vid en ökad konsumtion
av charkuteriprodukter med ungefär en halv portion
om dagen. Magsäckscancer står idag för
nästan tio procent av det totala antalet dödsfall
i cancer.
Media har i veckan uppmärksammat denna rapport och
här finns en kortversion så du kan läsa
den själv på Karolinska
Institutets hemsida
Bland annat finns nitrit med i diskussionen. Vi kommer
nästa vecka med frågan: Hur kan EU Kommissionen
då godkänna nitrit i ekologiska livsmedel?
|
|
