Det framtonar tydligt i klimatdebatten att konsumtionen av kött inte kan fortsätta att öka. Speciellt den stora industriella uppfödningen med importerat kraftfoder som soja gynnar varken kvaliteten på köttet eller klimatet.

Nu försvinner den gamla ”trista” synen på vegetarisk kost alltmer och vi lär oss att laga delikata rätter i större omfattning.

En positiv puff framåt får nu den vegetariska matlagningskonsten när man startar en kvalificerad yrkesutbildning i Norrtälje med benämningen ”vegetarisk kock”.

En av våra styrelseledamöter, Anna-Lisa Stenudd, har varit med i planeringen av denna satsning och fortsätter medverka i utvecklingen.

Läs mer på www.utbc.nu