 |
Sveriges Konsumenter i Samverkan | |
|
|
||
| 2008-08-19 | Publicerad i KR nr 23 samt i SKN nr 90 | |||||||
| Hög tid att städa upp i fettdjungeln | ||||||||
 Mättade fetter omvärderas, konsumenterna överger lightprodukterna, försäljningen av lättmargariner sjunker medan smör och Bregott ökar (läs om detta i Bengt Ingerstams blogg), fett är att föredra för diabetesdrabbade och för viktnedgång, transfetter förbjuds på alltfler ställen, men härdade fetter får finnas kvar. Omestrade fetter behöver inte deklareras, men döljer alla oönskade fetter under beteckningen ”vegetabiliska fetter”.Vi har länge nog skrämts till att minska fettkonsumtionen, i synnerhet de mättade naturliga animaliska fetterna och kolesterolspöket har varit mycket lönsamt för margarinindustrin. Nu är tiden mogen att rensa upp i denna förljugna och falska marknad. Livsmedelsmarknaden kan grovt indelas i kolhydrater, proteiner och fett. Fettmarknaden är kanske den tyngsta men också mest förvirrade. Så låt oss nu ta krafttag och låta hösten bli ”hett om fett”. Det är dags nu att sanningarna kommer fram. Det är oansvarigt att leka med folks hälsa bara för egen vinning. Ingen tar ansvar, då får vi konsumenter ta itu med denna ”feta marknad”. Mera detaljer här: Transfetter bara en del i hela matfettsproblemet Visst ska de industriella transfetterna bort, men bara märkning på innehållsförteckningen räcker inte. Ett gränsvärde, som det danska, 2 g/100 g fett, är bara början på lösningen av problemet och det är givetvis bra att transfettmängderna går ner, men det innebär också att man fortsätter tolerera härdning av vegetabiliska fetter. Denna onaturliga behandling av fetter med natronlut, extraktionsbensin, kemisk borttagning av alla smakämnen, vitaminer och antioxidanter, för att sedan härdas i reaktorer med nickelspån som katalysator och tillsatt vätgas under högt tryck, helt forma om fettmolekylerna och på så sätt få ett fast fett som kroppen inte kan identifiera men som passar i industrin, är inte en process med omtanke om oss konsumenter utan ett billigt sätt att ersätta smörfetterna. Varför EU har böjt sig och är öppna för en diskussion om märkning och ett närmande till den danska lösningen är troligen att industrin är nöjd med detta, då kan de enkelt bara gå helt över till fullhärdade fetter och får ”sitta i orubbat bo” utan att hotas av andra åtgärder, som kunde äventyra den industriella fettframställningen. På så sätt kan man fortsätta att, med billigare fetter med längre hållbarhet, utmana jordbrukets framställning av de animaliska, nyttigare, naturliga och skonsamt hanterade fetterna. Man baserar sig då på de gamla myterna om att mättade animaliska fetter är farliga och att de bidrar till höjning av kolesterolet o s v. En omsvängning är här på gång som väl är. Flertalet av Sveriges konsumenter, via Sveriges Konsumenter i Samverkan, nöjer sig inte med denna lösning utan kräver:
Det första kravet att förbjuda användningen av härdade fetter ska vi inte hoppas på att vare sig Livsmedelsverket eller EU skulle ställa upp på. Det är bara vi konsumenter som kan förändra på den punkten, genom att vägra köpa produkter där härdade eller delvis härdade fetter ingår. En stor framgång har vi redan haft, de stora företagen har redan fasat ut dessa fetter, tack vare fler och fler konsumenter som påtalat det för företagen samt faktorn att de funnits på den svarta listan på produkter med härdade och delvis härdade fetter. |
||||||||
| upp |
||||||||
| Startsida | Övrig verksamhet och kampanjer | Kontakta oss | ||||||