Till startsidan Sveriges Konsumenter i Samverkan 
2006-05-12


Byt ut transfetterna och rädda tusentals liv


Detta är kontentan av en undersökning som gjorts av forskare från Harvard and Wageningen University in the Netherlands. Rapporten är publicerad I New England Journal of Medicine (Vol. 354, pp. 1601-1613). Man konstaterar att den vetenskapliga litteraturen klart visar att transfetterna höjer det onda LDL- kolesterolet och sänker det goda HDL-kolesterolet. Vidare att konsumtion av transfetter ger en avsevärd potentiell risk men ingen uppenbar fördel.

Mängden industriella transfetter överstiger rejält också de naturliga transfetterna som finns i mjölkfett, varför det i första hand är de industriella man ska eliminera.

SKIS tycker att enklast löser man det genom att helt ta bort alla härdade och delvis härdade fetter.
Läs här hela artikeln av Stephen Daniells i nyhetsbrevet Food Navigator >>
upp