Byt ut transfetterna och rädda tusentals liv
Detta är kontentan
av en undersökning som gjorts av forskare från
Harvard and Wageningen University in the Netherlands.
Rapporten är publicerad I New England Journal of
Medicine (Vol. 354, pp. 1601-1613). Man konstaterar att
den vetenskapliga litteraturen klart visar att transfetterna
höjer det onda LDL- kolesterolet och sänker
det goda HDL-kolesterolet. Vidare att konsumtion av transfetter
ger en avsevärd potentiell risk men ingen uppenbar
fördel.
Mängden industriella transfetter överstiger
rejält också de naturliga transfetterna som
finns i mjölkfett, varför det i första
hand är de industriella man ska eliminera.
SKIS tycker att enklast löser man det genom att helt
ta bort alla härdade och delvis härdade fetter.
Läs
här hela artikeln av Stephen Daniells i nyhetsbrevet
Food Navigator >> |
|
