I serien av artiklar
om falukorven som Svenska Dagbladet bjudit på
i mars intervjuas en expert från SIK – Institutet
för Livsmedel och Bioteknik AB, som bl a utbildar
företag i produktionsteknik. Svein Berg säger
rent ut ”Företagen pressas så vansinnigt
och detaljhandeln sätter upp producenterna mot
varandra.”.
