Det finns många exempel på hur handeln fuskar med produktnamn
(till exempel genom att kalla diverse fiskar för "lax").
Men det finns ännu värre lögner.
Om man säljer kokt fläsk lär man knappast kalla det
för "färskt fläsk", men det går tydligen utmärkt
om det gäller räkor i stället för fläsk..
Efter tre år i Östasien där man - även tiotals
mil från kusten - kan köpa råa räkor, ofta levande,
inser man varför svenska räkor är omöjliga att
använda i varmrätter. Svenska räkors sega kött
och stickiga skal är ett resultat av den usla behandlingen av råvaran.
Och värst av allt: vid ett besök i Sverige ser man hur delikatessdisken
på ett varuhus skyltar med "färska räkor" till ett vansinnigt
pris. När
man påpekar att djuren är kokta förnekar expediten
det...
Sven-Olof Ohlsson
Seoul |
