Svårt
ändra julbordets traditioner
COOP Sverige har undersökt vad 2000 av deras medlemmar tänker
plocka bort från julbordet.
Visst är det svårt att ändra traditioner, men
intresset för mera vegetariska varianter är stort, hälften
av de tillfrågade uttalade att de ville ha mera ”frukt
och grönt” på bordet. Kanske är det en bit
på vägen till förändring att kalla det just
för ”frukt och grönt” och inte insistera
med att kalla det ”vegetariskt”. Är skillnaden
kanske ett ställningstagande?
Men är inte ansvaret också stort från alla våra
mattidningar, som gör flotta och påkostade Jul-nummer,
för att sälja lösnummer. Ja även kvällstidningarna
som kommer på morgnarna har ju frossat i julmat. Så
länge man tjänar pengar på traditionell julmat,
så ändras nog inte traditionerna så snabbt. Hela
matbranschen ligger ju också i startgroparna tidigt och
julborden på restaurang kunde man hitta redan i mitten av
november, så det är ju en stor och tung industri som
vill uppehålla traditionerna, men visst kändes det
också tungt efter helgerna!
Läs
här ATLs artikel om undersökningen >>
|